BIENVENUE AU RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Une étoile
au guide Michelin

Restaurant gastronomique À la Bonne Idée
Restaurant gastronomique À la Bonne Idée

LE MOT DU CHEF

Phrase citation du chef Sébastien Tantot.

Un cadre intimiste pour un voyage culinaire aux saveurs méditerranéennes  

C’est à l’Auberge À la Bonne Idée dans le petit village de Saint-Jean-aux-Bois (Oise) aux portes de la forêt de Compiègne, que le chef Sébastien Tantot laisse s’exprimer tout son art culinaire. Le restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin et cinq A au guide Atabula, vous accueille dans un décor de charme avec une vue imprenable sur le parc champêtre et bucolique de l’auberge, pour un repas d’exception.

Un menu dégustation vous est proposé selon les saisons, mettant la cuisine végétale et le poisson à l’honneur, faisant ainsi souffler l’air de la Méditerranée jusqu’aux portes du célèbre château médiéval de Pierrefonds. 

 

Restaurant gastronomique À la Bonne Idée

Menu « Les Solitaires » à 90 €

Servi uniquement les mercredis, jeudis et vendredis midi

picto decoration

 

Comme une Balade Hivernale en Terre Picarde

L’Extraction réconfortante d’un Pâté de campagne truffé.

Flânerie au Bord de l’Etang,

Le Diaphane de Grenouille à manger du bout des Doigts

La Noix de Brochet, Vinaigre de Fleur de Fenouil, Pollen et Poutargue Pillée

picto decoration

 

Le Vitrail, Mon Hommage à l’Abbatiale de Saint-Jean-aux-Bois

Pulpe d’Artichaut lissée à l’Huile de Colza de la Famille Lescot,

Poutargue de Martigues assaisonné d’un Garum de Thon

Domaine de l’Ecu , VDF Taurus 2020

Ou

La Saint-Jacques chevalière, Jus intense des Bardes, vivifiée de Bergamotte

Saint-Véran « La Bonnode » La Soufrandière 2020

picto decoration

Perle vous emmène en balade… Lichen et Sous-bois

picto decoration

 Le Rouget, Sol d’Automne

Lune à Boire, Marc Kreydenweiss 2021

picto decoration

Les Fromages de Nathalie servi par Manon

picto decoration

Le Cristallin, Souvenir d’une Robe de Mariée

Parfum d’Herbes Potagères, vivifiées d’Agrumes de pleine saison

Soda de notre Potager, Feuilles et Fleurs en infusion rafraîchissante

picto decoration

Les Douceurs

Paçoquinha, Souvenir du Brésil, Cacahuète rôtie et Fleur de Sel

Chocolat cru, Curcuma frais

Macamauve, Création de César

Détox du Moment

 

Menu à 145 € en accord Mets & Vins

Menu « Bucolique » à 110  €

picto decoration

 

Comme une Balade Hivernale en Terre Picarde

L’Extraction réconfortante d’un Pâté de campagne truffé.

Flânerie au Bord de l’Etang,

Le Diaphane de Grenouille à manger du bout des Doigts

La Noix de Brochet, Vinaigre de Fleur de Fenouil, Pollen et Poutargue Pillée

picto decoration

Le Vitrail, Mon Hommage à l’Abbatiale de Saint-Jean-aux-Bois

Pulpe d’Artichaut lissée à l’Huile de Colza de la Famille Lescot,

Poutargue de Martigues assaisonné d’un Garum de Thon

Domaine de l’Ecu, VDF Taurus 2020

picto decoration

La Saint-Jacques chevalière, Jus intense des Bardes, vivifiée de Bergamotte

Saint-Véran « La Bonnode » La Soufrandière 2020

picto decoration

Perle vous emmène en balade… Lichen et Sous-bois

picto decoration

Le Rouget, Sol d’Automne

Lune à Boire, Marc Kreydenweiss 2021

picto decoration

La sélection des Fromages de Nathalie servi par Manon

picto decoration  

Le Cristallin, Souvenir d’une Robe de Mariée

Parfum d’Herbes Potagères, vivifiées d’Agrumes de pleine saison

Soda de notre Potager, Feuilles et Fleurs en infusion rafraîchissante

picto decoration

Les Douceurs

Paçoquinha, Souvenir du Brésil, Cacahuète rôtie et Fleur de Sel

Chocolat cru, Curcuma frais

Macamauve, Création de César

Détox du Moment

 

Menu à 165 € en accord Mets & Vins 

Menu « Le Cordial » à 195 €

picto decoration

 

Comme une Balade Hivernale en Terre Picarde 

L’Extraction réconfortante d’un Pâté de campagne truffé.

Flânerie au Bord de l’Etang,

Le Diaphane de Grenouille à manger du bout des Doigts

La Noix de Brochet, Vinaigre de Fleur de Fenouil, Pollen et Poutargue Pillée

picto decoration 

Le Vitrail, Mon Hommage à l’Abbatiale de Saint-Jean-aux-Bois

Pulpe d’Artichaut lissée à l’Huile de Colza de la Famille Lescot,

Poutargue de Martigues assaisonné d’un Garum de Thon

Domaine de l’Ecu, VDF Taurus 2020

picto decoration

La Saint-Jacques chevalière, Jus intense des Bardes, vivifiée de Bergamotte

Saint-Véran « La Bonnode » La Soufrandière 2020

picto decoration

Perle vous emmène en balade… Lichen et Sous-bois

picto decoration

Le Rouget, Sol d’Automne

Lune à Boire, Marc Kreydenweiss 2021

picto decoration 

La Cheguille, Chevreuil d’ici cuit sur un filet d’Anguille, Pétrole de Champignons et Truffes

Clos de Caillou, AOP les Quartz 2020

picto decoration

La sélection des Fromages de Nathalie servi par Manon

picto decoration

Le Miel de l’Auberge / Miso blanc comme un Miruvor, Sobasha croustillant

picto decoration

Le Cristallin, Souvenir d’une Robe de Mariée

Parfum d’Herbes Potagères, vivifiées d’Agrumes de pleine saison

Soda de notre Potager, Feuilles et Fleurs en infusion rafraîchissante

picto decoration

Les Douceurs

Paçoquinha, Souvenir du Brésil, Cacahuète rôtie et Fleur de Sel

Chocolat cru, Curcuma frais

Macamauve, Création de César

Détox du Moment

 

Si vous le souhaitez, les plats sont proposés « à la carte » 

Menu à 275 € en accord Mets & Vins 

Plat signature vitrail de sandre

PLAT SIGNATURE

Vitrail de sandre, hommage
à Saint-Jean-aux-Bois

PLAT SIGNATURE

Omble chevalier, extraction de ses chairs et estragon

Plat signature omble chevalier
Plat signature souplesse mara de fruits

PLAT SIGNATURE

Souplesse mara, fruits rouges de nos maraîchers

Informations pratiques

Horaires d’ouverture

Du Mercredi au Dimanche
de 12h00 à 13h00 et de 19h00 à 21h00
Jours de fermeture : dimanche soir, lundi et mardi 

Langues parlées

Français
Anglais 
Portugais 
Chinois 

Accessibilité

Parking de l’Auberge À la Bonne Idée

Paiements acceptés

CB / Visa
Espèces 
American Express

Informations générales : 

Tenue correcte de rigueur au restaurant gastronomique / Les animaux sont acceptés / 35 couverts